Як нарізати цибулю без сліз? Простий метод від знаменитого шеф-кухаря

16


Как нарезать лук без слез? Простой метод от знаменитого шеф-повара Интересное
Как нарезать лук без слез? Простой метод от знаменитого шеф-повара Интересное
Как нарезать лук без слез? Простой метод от знаменитого шеф-повара Интересное
Как нарезать лук без слез? Простой метод от знаменитого шеф-повара Интересное
Как нарезать лук без слез? Простой метод от знаменитого шеф-повара Интересное
На кухні без цибулі не обійтися. Він йде в перші і другі страви, в зажарку і в салати. Це не дивно, адже саме цей овоч надає неповторний аромат ваших страв. Але ось його обробка — це найбільш дратує частина кулінарних історій. Очі сльозяться, в носі дере. Але є просте рішення, яке має бути на озброєнні у кожної господині.
Как нарезать лук без слез? Простой метод от знаменитого шеф-повара Интересное
Правильне положення
Від цього залежить результат вашої роботи, тому приділіть пару хвилин огляду цибулини. Великої проблеми це не складе. Та частина, яка була глибоко в землі, називається дінці. На ній зазвичай зберігаються сліди коренів. Протилежна сторона — надземна частина рослини. З неї видно вихід стебла, а якщо цибулину поставити у воду, то з’явиться зелене пір’ячко.
Переверніть цибулину денцем вгору. Зараз вашим завданням буде озброїтися гострим ножем вирізати його по колу, з поглибленням до середини. У результаті залишиться прокрутити дінці, і у вас в руках залишиться частина конусоподібної форми. Викидайте її у відро. Ну ось і все, найскладніше позаду.
Очищаємо і подрібнюємо
Тепер настав час очистити овоч від лушпиння. Якщо ви збираєте її до Великодня, то складіть в миску і просушіть. Переверніть цибулину денцем вниз, тепер вона стійко розміщується на дошці і не ковзає. Нарізати її не складе праці.
Розріжте овоч гострим ножем навпіл.
По кожній половинці зробіть 5 — 6 розрізів не до кінця. Тобто хвостик залишається місцем, яке тримає всі смужки разом і не дає їм розпадатися.
Вертикальними розрізами подрібніть цибулю на кубики. Якщо потрібні півкільця, то другий пункт пропускаємо.
Додатково можна занурити ніж в холодну воду або змастити рослинним маслом. Сльози в цьому випадку вам не загрожують. Можна швидко закінчувати з готуванням і збиратися по своїх справах, не переживаючи за збереження макіяжу. Такий спосіб рятує і в період осінніх заготовок, коли потрібно нарізати багато цибулі.