Якими продуктами заповнити недолік йоду

64

Всесвітня організація охорони здоров’я назвала йододефіцит найпоширенішим на планеті неінфекційним захворюванням. За статистикою, кожен росіянин отримує в 2-3 рази менше йоду, ніж це необхідно. А потрібно його трохи менше чайної ложки на 75 років життя!

Щодня, відповідно з рекомендаціями ВООЗ, це становить 100 мкг для підлітків, 150 мкг для дорослих і 200 мкг для вагітних жінок. Начебто небагато, але йод — елемент досить рідкісний. Людина отримує його тільки ззовні: 90 % — з їжею, решта — з водою і повітрям.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Якщо не вистачає йоду в організмі, порушується обмін речовин, перестає функціонувати щитовидна залоза, послаблюється імунітет, погіршується стан шкіри, нігтів і волосся, підвищує ризик ожиріння, а в запущених випадках розвиваються такі захворювання, як зоб і кретинізм.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Дефіцит йоду особливо помітний в осінньо-зимовий період, коли в нашому раціоні переважають продукти харчування, бідні вітамінами і мікроелементами. «Так Просто!» склав топ-10 продуктів, які допоможуть тобі заповнити дефіцит «розумного елемента» і зміцнять щитовидну залозу.
Йод у продуктах

Морська капуста
У 100 грамах ламінарії, або морської капусти міститься до 300 мкг йоду. Спробуй додавати її до своїх улюблених салатів, і ти без проблем забезпечиш добову норму життєво важливого мікроелемента. Крім йоду з ламінарії можна отримати вітаміни A, E, C, B, а також залізо і магній.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Печінка тріски
У Радянському Союзі печінка тріски була делікатесом, салат з неї робили тільки на свята. В наші дні баночки з печінкою є в кожному супермаркеті, але від цього вона, звичайно, не стала менш корисною.
Печінка тріски є джерелом риб’ячого жиру і внаслідок цього в значній кількості містить ряд вітамінів (А, D, E), ненасичені жирні кислоти, фолієву кислоту, і йод. У 100 грамах продукту може міститися від 250 до 370 мкг йоду.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Фейхоа
Відчуваєш брак йоду в організмі? Порушений обмін речовин? Не поспішай втекти за ліками. З багатьма захворюваннями допоможе впоратися тропічний плід фейхоа, який в даний час вирощують і на півдні нашої країни — в Краснодарському краї і в субтропічній частині Кавказу і Криму.
Фейхоа — це єдина рослина, яка за змістом йоду може зрівнятися з морепродуктів. Якщо дерево росте на узбережжі, у ста грамах плодів вміст йоду може досягати 250 мкг. Якщо фейхоа плодоносить далеко від моря, то йоду в ягодах набагато менше.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Тріска
Тріска — чудове джерело білка для тих, хто стежить за своїм харчуванням: біла риба має мало жирів і калорій, але багато вітамінів і мікроелементів, включаючи йод. В одній порції (100 грам) міститься 110-135 мкг йоду.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Креветки
Практично всі морепродукти багаті йодом, і креветки не виняток. В одній порції (100г) ти знайдеш до 110 мкг йоду або 2/3 денної норми.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Тунець
М’ясо тунця високо цінується за найбільшу серед всіх риб вміст білка. «Морська телятина», як називають тунця шеф-кухаря, володіє винятковими смаковими якостями і відмінно підходить для приготування паштетів і салатів. В тунці багато калію, фосфору, кальцію, магнію, заліза і йоду (в 100 грамах близько 50 мкг).
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Яйця
Курячі яйця — єдиний продукт, який засвоюється нашим організмом на 97-98 %. З мікроелементів у яйцях є фосфор, залізо, мідь, магній, йод (до 35 мкг на 100 г). Але в основному всі вітаміни і мікроелементи містяться в жовтку.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Хурма
Йоду досить багато в хурмі (до 30 мкг на 100 г плодів). Крім цього вона містить магній, натрій і залізо, за змістом якого перевершує навіть яблука.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Грудка індички
Індичку люблять спортсмени за більшу кількість білка і худнуть за маленький відсоток жиру. Але любити її варто і за високу концентрацію корисних речовин: кальцію, калію, цинку, заліза, фосфору, йоду (близько 20 мкг на 100 грамів) і вітамінів групи В.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
Квасоля
Страви з квасолі не тільки смачні і багаті йодом, але ще й дуже корисні. У бобах багато клітковини, магнію, міді, цинку, фолієвої кислоти, яка необхідна для створення нових клітин в організмі та підтримання їх у нормальному стані, і, звичайно ж, йоду — в 100 грамах квасолі його міститься від 10 до 15 мкг.
Какими продуктами восполнить недостаток йода Здоровье
В невеликих обсягах йод міститься в молочних продуктах, пшеничної і гречаної крупі, полуниці, бананах, а також у грибах. Найпростіший спосіб додати в раціон додаткову кількість йоду — це використання йодованої солі.
Правда, потрібно врахувати, що багато йоду втрачається при приготуванні їжі, і тим більше, чим довше теплова обробка. Так, при варінні м’яса і риби вміст йоду падає майже на 50 %, а при варінні картоплі втрачається від 30 до 40 % цінного елементу.
Ягоди фейхоа за вмістом йоду можна порівняти лише з морепродуктів. Дізнайся, як вживати цей унікальний натуральний продукт для зміцнення імунітету і лікування захворювань щитовидної залози.
Чарівний йод — так називають розчин йоду з часником за його чудові лікувальні властивості. Прихильники народної медицини переконані, що йод з часником здатний вилікувати величезна кількість різних захворювань.
Поступаючись іншим морським рибам за розмірами, мойва може похвалитися рекордним вмістом йоду та вітаміну В12. Вона багата кальцієм, фтором, калієм, натрієм, фосфором. Розповідаємо, як приготувати смачну диво-рибку в духовці.